W dobrych kuchniach najczęściej wygrywają rzeczy proste. Takie, które nie proszą o uwagę, tylko robią swoje. Crushgrind® to właśnie ten typ produktu. Młynek, który traktuje przyprawy poważnie – bo to one budują smak, a nie finałowy gest na talerzu.
Crushgrind nazywa siebie „nowoczesnym moździerzem”. I jest w tym dużo prawdy. Zamiast klasycznego stalowego mechanizmu marka opracowała ceramiczne rozwiązanie, które pozwala mielić pieprz, sól, suszone zioła i przyprawy. Cel jest jeden: uwolnić olejki eteryczne i pełny aromat.
Historia Crushgrind nie startuje w laboratorium, tylko na półce z przedmiotami. Ken Muff Lassen, po latach pracy w duńskim biznesie meblowym (w tym w IKEA), szukał pomysłu na mały produkt, który ma realną wartość. Trafił na młynek z ceramicznym wnętrzem – w tamtym czasie to było coś nietypowego, bo rynek opierał się głównie na stalowych mechanizmach.
Najpierw sprawdził pieprz. Potem wsypał sól, która potrafi szybko wykańczać tradycyjne mechanizmy. Zadziałało bez problemu. Kupił przyprawy w sklepie gourmet w Kopenhadze i zaczął testować dalej: kumin, koper włoski, kardamon, gorczycę. Efekt był powtarzalny i równy.
W 1994 roku pojawił się młynek, który pokazał podejście CrushGrind do użytkownika: lepsza regulacja stopnia mielenia i łatwiejsze napełnianie. Niby drobiazg, ale to są właśnie te momenty, które decydują, czy dany przedmiot zostaje na blacie na stałe.
Gdy trudno było przebić się do producentów, Ken zmienił strategię i poszedł do marki, która słynie z rygorystycznych testów: Tupperware. Tam mechanizm przeszedł bardzo intensywne sprawdziany – w tym test odpowiadający 200 latom użytkowania, gdzie jeden mechanizm zmielił ponad 50 kg soli i 50 kg pieprzu. To był moment przełomowy.
Chwilę później przyszła współpraca z WMF – po serii domowych testów wprowadzonych w bardzo niekonwencjonalny sposób, ale z prostą intencją: sprawdzić produkt tak, jak używa się go naprawdę.
Dziś Crushgrind można znaleźć w ponad 50 milionach młynków na świecie. Marka rozwija mechanizmy i w 2006 roku wprowadziła wersję Crushgrind® DIAMOND. Później powstały też rozwiązania zaprojektowane tak, by zastępować słabe plastikowe mechanizmy w produktach z segmentu masowego – bez odklejania się od jakości jako punktu wyjścia.
CrushGrind nie zamyka się wyłącznie w przyprawach. Firma rozwija też powiązane obszary i niedawno weszła w rynek kawowy po kilkuletnich pracach nad mechanizmem młynka do kawy. Dziś stery trzyma drugie pokolenie, a założyciel nadal bywa w firmie i uczestniczy w rozwoju nowych produktów.
Bo łączy dwa światy, które w dobrym designie powinny iść razem: inżynierię i codzienność. Crushgrind robi przedmiot, którego używasz kilka razy dziennie. Ma działać bez kaprysów. Ma wyglądać naturalnie w kuchni. Ma być prosty w obsłudze. A przede wszystkim ma robić różnicę w smaku – tę cichą, ale oczywistą, kiedy raz zaczniesz mielić przyprawy świeżo, a nie „z paczki”.